Das große Lexikon Kräuter & Gewürze

Name: Das große Lexikon Kräuter & Gewürze
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Autor: Lothar Bendel

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Das große Lexikon Kräuter & Gewürze, Lothar Bendel

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Produktinformationen zu „Das große Lexikon Kräuter & Gewürze “

Klappentext zu „Das große Lexikon Kräuter & Gewürze “

Die wichtigsten Kräuter und Gewürze für die heimische Küche kennen wir alle. Doch ihre tatsächliche Vielfalt, der faszinierende Reichtum ihrer Verwendungsmöglichkeiten und die zahlreichen Tricks und Tipps der Profis sind für den Laien nicht immer einsehbar. All das hat Lothar Bendel vor dem Hintergrund seiner jahrzehntelangen Berufserfahrung als Küchenchef in diesem Lexikon übersichtlich zusammengestellt - kompakt, kompetent und unterhaltsam. »Das große Lexikon der Kräuter und Gewürze« ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für alle Liebhaber der gesunden Küche, die mehr über würzende Zutaten wissen wollen und eine Schwäche für genussvolles Essen haben.

Inhaltsverzeichnis zu „Das große Lexikon Kräuter & Gewürze “

Vorwort, 7

Verzeichnis der Abkürzungen, 9

Gewürze und Kräuter von A - Z, 11

Glossar, 267

Inhaltsstoffe, 310

Literaturverzeichnis, 318

Bildnachweis, 319

Autoren-Porträt von Lothar Bendel

Lothar Bendel, Jahrgang 1948, war mit 22 Jahren der ehemals jüngste Chef-Saucier des Hilton-Konzerns und trat bereits mit 23 Jahren seine erste Stellung als Küchenchef an. Nach verschiedenen Stationen in Zürich, Bonn, Amsterdam, Assmannshausen und Bad Kreuznach war er über 30 Jahre Küchenchef eines renommierten Vier-Sterne-Hotels im Rheingau.

Bibliographische Angaben

Autor: Lothar Bendel
2018, 320 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, mit Abbildungen, Maße: 15,7 x 21,8 cm, Gebunden, Deutsch
Verlag: Anaconda
ISBN-10: 3730606301
ISBN-13: 9783730606308

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