Das Maifeld Kochbuch
Zwischen Rapsblüten und Ritterromantik
Das Maifeld liegt hoch über den Tälern von Rhein und Mosel. Eingebettet von den Vulkankegeln der Eifel im Westen, dem Hunsrück im Süden und dem Westerwald im Osten ist es einer der schönsten Ferienregionen in Mitteldeutschland. Weite farbenprächtige...
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Produktinformationen zu „Das Maifeld Kochbuch “
Klappentext zu „Das Maifeld Kochbuch “
Das Maifeld liegt hoch über den Tälern von Rhein und Mosel. Eingebettet von den Vulkankegeln der Eifel im Westen, dem Hunsrück im Süden und dem Westerwald im Osten ist es einer der schönsten Ferienregionen in Mitteldeutschland. Weite farbenprächtige Landschaft, einzigartige Schätze vulkanologischen Ursprungs, Traumpfade zum Erlebniswandern, Dörfer und Städte mit architektonischen Juwelen, Rad-Wanderweg Maifeld oder die weltbekannte Burg Eltz, um nur einiges zu nennen, bieten eine imponierende Vielfalt an Ausflugszielen.Dank Unterstützung vieler Helfer kann die Autorin Petra Fath Sie zu einer kulinarischen Zeitreise ins Maifeld einladen. Neben vielen leckeren Gerichten berichtet sie in Wort und Bild vom Leben und den Menschen des Maifelds. Man darf gespannt sein auf dieses etwas andere Kochbuch, indem die Liebe zur Heimat buchstäblich durch den Magen geht.
So abwechslungsreich wie das Maifeld selbst präsentiert ihnen die Autorin eine Fülle von Geschichte, Kultur und kulinarischen Köstlichkeiten ihrer Heimat. Es enthält über 150 regionale, traditionelle und fast vergessenen Rezepte. Aber auch abgewandelte, verfeinerte oder durch Experimentierfreudigkeit ganz neue Rezepte finden hier Platz und regen zum Nachkochen an. Zubereitet mit zahlreichen Kurzgeschichten und Sagen, gewürzt mit Mundartgedichten sowie Anekdoten wird der Inhalt des Buches mit über 400 Fotos verfeinert und mit viel Liebe serviert.
Inhaltsverzeichnis zu „Das Maifeld Kochbuch “
InhaltsverzeichnisVorwort. 4
Heimat kann man schmecken - ein Geleitwort. 5
Die Autorin. 7
Diese Seite widme ich. 10
Vorspeisen und kleine Leckerein. 16
Salatvielfalt. 26
Suppen - Suppeneinlagen - Soßen. 42
Kartoffelgerichte und Beilagen. 56
Gemüsegerichte und Beilagen. 70
Fleischgerichte und Beilagen. 80
Fischgerichte und Beilagen. 98
Menüs für besondere Anlässe. 108
Süßes und Desserts. 132
Back- und Naschwerk. 148
Kalte und Warme Getränke. 176
Begriffserläuterungen. 184
Maße und Gewichte. 185
Abkürzungen. 185
Rezeptregister, alphabetisch. 185
Rezeptregister, nach Kapiteln. 188
Geschichten und Erzählungen
Ferienregion Maifeld - weite Landschaft und Ritterromantik. 12
Kummere. 18
Die 'Lieblinge' des Maifelds. 22
Erlebnishof Arche. 26
Dat Maifeld Platt. 33
Kalt gepresst und heiß geliebt - das Gelbe vom Maifeld. 39
Bayer Omas Kiddelschierz. 44
Moselschiefer und Kartoffelsupp
im Bergmanns-Henkelmännchen. 49
Döbbekoche Lied. 59
Krombere, Krombere, Krombere -
eine kleine Plauderei über die Kartoffel. 64
Erntefrische Zutaten aus der Region. 70
Renaissance der Pastinake. 73
Der Spargel hält Einzug auf dem Maifeld. 76
Gutshof Arosa und das Catering durch die Lüfte. 81
Die lebhafte Geschichte eines historischen
landwirtschaftlichen Anwesens in Münster auf dem Maifeld. 87
Hausschlachtung in den 1960er Jahren. 95
Burg Eltz. 100
Stockfi sch. 105
Mörz - romantisches Künstlerdorf mit besonderem Reiz. 116
Jutta von Pyrmont. 125
Kirmes in Polch. 130
Bauer Heinrich und die rote Frucht zum Selberpfl ücken. 136
Zu Besuch auf der Korbsmühle. 143
Weihnachtsbäckerei,
fl iegende Kekse und die Prinzen des Maifelds. 150
Die versunkene Bach(k)molle. 157
Backe backe Kuchen. 161
Backen im Rüberer Backes. 173
Von der Flood und dem Bratilser Männchen. 180
Bibliographische Angaben
- Autor: Petra Fath
- 2010, 192 Seiten, Maße: 17,8 x 24,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Edition Limosa
- ISBN-10: 3860374389
- ISBN-13: 9783860374382
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