Das Thüringer Kochbuch
Die Bratwurst hat Thüringen berühmt gemacht, doch sie ist nur ein winziger Teil der hiesigen Küche. Thüringer kochen aus Tradition gern und gut. Ihre Mühe und ihre Meisterschaft erschöpfen sich längst nicht in den legendären Sonntagsklößen: Die Krautleber...
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Produktinformationen zu „Das Thüringer Kochbuch “
Klappentext zu „Das Thüringer Kochbuch “
Die Bratwurst hat Thüringen berühmt gemacht, doch sie ist nur ein winziger Teil der hiesigen Küche. Thüringer kochen aus Tradition gern und gut. Ihre Mühe und ihre Meisterschaft erschöpfen sich längst nicht in den legendären Sonntagsklößen: Die Krautleber ist ebenso eine regionale Spezialität wie die herzhafte Sauerkirschpfanne mit Schinkenspeck. Dieses Kochbuch ist ein Gemeinschaftswerk vieler Thüringer Köchinnen und Köche. Sie haben ihre Rezepte an die Redaktionen der Thüringer Allgemeinen, der Ostthüringer Zeitung und der Thüringischen Landeszeitung gesandt. Eine Jury aus Spitzenköchen großer Häuser wählte aus, heraus kam Mitte der neunziger Jahre die Erstausgabe des Thüringer Kochbuchs. Die ist längst vergriffen, wurde aber immer wieder nachgefragt - deshalb gibt es jetzt eine erweiterte Neuauflage.Egal ob Aufläufe, Suppen, Gemüse, Braten, Geflügel oder Fisch - Gerichte aus allen Ecken Thüringens sind in dieser Rezeptsammlung vertreten und warten nur darauf, auch andernorts entdeckt zu werden.
Autoren-Porträt
Ullrich Erzigkeit ist Chefredakteur der Ostthüringer Zeitung in Gera. Er amtiert seit Mitte Januar 1990 und ist damit dienstältester Chefredakteur in Thüringen. Ehrenamtlich engagiert er sich u.a. im Kuratorium eines Max-Planck-Instituts in Jena, als Korrespondierendes Mitglied im Collegium Europaeum Jenense, und er war Lehrbeauftragter der Medienfakultät an der Friedrich-Schiller-Universität Jena.Paul-Josef Raue, geboren 1950, ist Chefredakteur der Braunschweiger Zeitung, war zuvor Chefredakteur der Volksstimme (Magdeburg), der Frankfurter Neuen Presse, der Oberhessischen Presse (Marburg) und der Eisenacher Presse. Er baute das neue Wirtschaftsmagazin Econy (heute Brand Eins) mit auf und gewann mit seinen Redaktionen viele Journalistenpreise. Er lehrt in der Aus- und Weiterbildung von Journalisten und ist Autor vieler Aufsätze zum Journalismus.
Bibliographische Angaben
- 2012, 208 Seiten, mit Abbildungen, Maße: 22 x 29,7 cm, Gebunden, Deutsch
- Herausgegeben von Erzigkeit, Ullrich; Hoffmeister, Hans; Raue, Paul-Josef
- Herausgegeben: Ullrich Erzigkeit, Hans Hoffmeister, Paul-Josef Raue
- Verlag: Klartext-Verlagsges.
- ISBN-10: 3837508781
- ISBN-13: 9783837508789
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