Das Waldecker Land Kochbuch

Vorwort ............................................................ 6Vorwort des Landrates zum Kochbuch der Waldeckischen Landfrauen .... 7Ein herzliches Dankeschön ... ...................................... 9Der Landkreis Waldeck-Frankenberg .................................. 10Vorspeisen ......................................................... 14Im Reich der urigen Buchen - Der Nationalpark Kellerwald-Edersee ... 16Die Feldhühnerchen ................................................. 20Salate und Salatsoßen .............................................. 24Salatkirmes in Strothe ............................................. 26Willingen .......................................................... 31Rezeptvorschlag für ein ganzes Jahr ................................ 34Suppen und Eintöpfe ................................................ 38Der Twistesee ...................................................... 41Bad Arolsen ........................................................ 51Kartoffeln - Die tollen Knollen .................................... 54Korbach »goldrichtig« .............................................. 56Volkmarsen ......................................................... 62Gemüsegerichte und Beilagen ........................................ 66Gemeinde Diemelsee - Der Diemelsee ................................. 68Die versunkenen Dörfer des alten Edertals .......................... 76Fleischgerichte mit Rind und Schwein ............................... 82Unerwartete Hilfe in Not ........................................... 86Behne .............................................................. 94Fleischgerichte mit Lamm und Wild .................................. 98Das Waldecker Lied ................................................. 103Jägerspruch ........................................................ 104Fischgerichte ...................................................... 106Ein Teufelskerlchen (eine Wellener