Détection du lysozyme dans les plantes tubéreuses et le latex de Calotropis procera

L'extrait de tubercule de toutes les espèces végétales utilisées dans l'étude présentait une activité de lysozyme confirmant la présence omniprésente du lysozyme dans les plantes. Parmi les différentes plantes examinées pour leur teneur en protéines, l'extrait de tubercule de S. tuberosum présentait la plus forte teneur en protéines solubles dans un tampon, tandis que l'extrait de tubercule de R. sativus présentait la plus faible teneur en protéines dans un tampon d'acétate de sodium (50 mM ; pH 5,0). L'extrait de tubercule de R. sativus a montré la plus forte activité de lysozyme parmi toutes les espèces végétales testées dans cette étude et l'activité a été augmentée lorsque le tubercule a été extrait avec un tampon au phosphate de sodium (50 mM ; pH 7,0). Le lysozyme le plus faible a été observé avec l'extrait de tubercule de D. carota dans un tampon au phosphate (50 mM ; pH 7,0). Le lysozyme du latex de C. procera n'est pas thermolabile. Il n'a pas perdu beaucoup de son activité lorsque le latex a été incubé à différentes températures pendant 24 heures. Un indicateur positif pour la purification de cette enzyme à l'avenir.