Die besten Ideen für die Schnelle Küche

HÖHER, WEITER, SCHNELLER?
WENN WIR WOLLTEN, könnten wir Fastfood mit Schnelle Küche" übersetzen - wollen wir aber nicht. Andererseits wollen wir hier auch keinen Englischkurs für Fortgeschrittene veranstalten - nur eine Bemerkung in eigener Sache sei uns erlaubt: Schnelle Küche hat mit Fastfood oder TK-Fertiggerichten wirklich nichts gemein, auch wenn manche Mamis, Ehefrauen oder Hausmänner in Zeitnot das vielleicht glauben. Wir zeigen Ihnen gern, wie Sie Zeit gewinnen, die Sie weiß Gott für andere Dinge nutzen können, und dennoch Schmackhaftes und Nahrhaftes auf den Tisch bringen. In diesem Buch finden sich die besten Rezepte: alles einfach, lecker und sogar zum Vorbereiten. Lassen Sie sich überraschen und überzeugen von Gemüse-Paella, Monte Maroni, Piperade, Avocadosalat oder Ananas-Carpaccio. Vielleicht sind Sie ja bald reif für die Olympiade!
Ihre Redaktion "essen & trinken Für jeden Tag"
Reibekuchen
Kartoffeln in ihrer unwiderstehlichsten Form. Dafür würde es sich sogar lohnen, zehn Minuten länger in der Küche zu stehen
Für 2 Portionen:
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier (Kl. M)
2 El kernige Haferflocken 1 Tl getrockneter Majoran Vi Tl Salz
6 El Öl
1 Kartoffeln schälen, waschen und abtrocknen. Auf der feinen Seite der Haushaltsreibe oder in der Küchenmaschine reiben. Zwiebel reiben und mit Eiern, Haferflocken, Majoran und Salz unter die Kartoffeln rühren.
2 2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und 4 gehäufte El Kartoffelteig in die Pfanne geben. Teig etwas flach drücken und bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist und sich ein brauner Rand an der Oberseite zeigt. Reibekuchen wenden und goldbraun fertig braten.
3 Fertige Reibekuchen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Blech im 100 Grad heißen Ofen warm halten. Aus dem restlichen Teig genauso weitere Reibekuchen backen.
Zubereitungszeit: 40 Minuten Pro Portion: 13 g E, 38 g F, 37 g KH = 543 kcal (2274 kJ)
Chili-Mangold
Es muss ja nicht immer Spinat sein, wenn