Die Vollkornlüge und andere Ernährungsmärchen
Warum die meisten Ernährungstipps nichts taugen
Vollkornprodukte verhindern Krebs? Schön wär's! Schokolade macht glücklich? Bislang vor allem die Hersteller! Mal sind es Grüntee und Rotwein, dann gelten Ballaststoffe und probiotische Joghurts als Garanten für ein langes und gesundes Leben. Doch die...
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Produktinformationen zu „Die Vollkornlüge und andere Ernährungsmärchen “
Klappentext zu „Die Vollkornlüge und andere Ernährungsmärchen “
Vollkornprodukte verhindern Krebs? Schön wär's! Schokolade macht glücklich? Bislang vor allem die Hersteller! Mal sind es Grüntee und Rotwein, dann gelten Ballaststoffe und probiotische Joghurts als Garanten für ein langes und gesundes Leben. Doch die Beweislage für all diese Versprechungen ist erschreckend dürftig, wie große Kontrolluntersuchungen zeigen. Was ist also wirklich wichtig für eine gesunde Ernährung? Eine ebenso kritische wie seriöse Auseinandersetzung mit einem brisanten Thema.
Autoren-Porträt von Kathrin Burger
Kathrin Burger ist Ernährungswissenschaftlerin und Journalistin und lebt in München. Ihre Artikel erscheinen u. a. in "Bild der Wissenschaft", "mobile", "DIE ZEIT", "Süddeutsche Zeitung", "taz".
Bibliographische Angaben
- Autor: Kathrin Burger
- 2009, 160 Seiten, Maße: 12,1 x 19,5 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: Dörfler
- ISBN-10: 3895559881
- ISBN-13: 9783895559884
- Erscheinungsdatum: 02.05.2013
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