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Dr.Oetker Backen macht Freude

Autor: Oetker
 
 
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"Backen macht Freude" ist mit insgesamt knapp 30 Millionen verkauften Exemplaren eine Erfolgsgeschichte ohnegleichen. Seit 1930 macht der Backbuch-Klassiker seinem Namen alle Ehre. Die "Bibel des Backens" bringt mit klassischen und modernen Rezepten für...
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Kommentare zu "Dr.Oetker Backen macht Freude"
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  • 5 Sterne

    32 von 58 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Denise, 09.09.2018

    Abwechslungsreiche Rezepte, die sehr gut beschrieben sind

    Das Buch „Backen macht Freude“ vom Dr. Oetkerverlag umfasst 544 Seiten. Das Buch beginnt mit einer Historie. Daran schließen sich die folgenden Abschnitte an:
    - Allgemeiner Ratgeber
    - Rührteig und All-in-Teig
    - Knetteig / Mürbeteig
    - Hefeteig
    - Biskuitteig
    - Quark-Öl-Teig / 5-Minuten-Teig
    - Weitere Teige: Brandteig, Strudelteig, Blätterteig, Kuchen ohne Boden, Kuchen mit Keksboden
    - Eiweißgebäck
    - Fettgebäck
    - Kalte Torten
    - Weihnachten sowie
    - Brot und Brötchen.

    Danach folgen das alphabetische Register, das Kapitelregister sowie das Sachregister (zum Beispiel unterteilt in „Torten“, „Kleingebäck“, „Grundrezepte“, „Pikantes“, „Vegan“ und „Mit Nüssen und Mandeln“).

    Der Anfang eines Abschnitts beginnt mit allgemeinen Informationen, wie beispielsweise Hinweise zum Backofen, zu Form und Blech, zu den Zutaten und Tipps & Tricks zum Thema des Abschnitts. Den Abschnitten ist jeweils eine Farbe zugeordnet. Die Seitenzahlen sind in der Farbe des jeweiligen Abschnitts gedruckt. Auf der jeweils linken Seite ist darüber hinaus auch der Name des entsprechenden Abschnitts angegeben.

    Die Rezepte setzen sich zusammen aus der Angabe der Stückzahl, die das Rezept ergibt, aus den benötigten Zutaten, aus den Nährwerten, aus der benötigten Zeit (Zubereitungszeit und Backzeit) sowie aus einer in die verschiedenen Schritte unterteilten, verständlichen Anleitung über die Zubereitung und mindestens einem Foto. Teilweise gehören auch mehrere Fotos, auf denen die einzelnen Arbeitsschritte verdeutlicht werden, dazu. Ebenfalls gibt es häufig noch Tipps, Hinweise zur Aufbewahrung und Variationsmöglichkeiten. Ganz am Anfang des Rezepts befindet sich, sofern das Rezept vegan ist oder Alkohol enthält, dazu ein Hinweis.

    Mir gefällt das Buch insbesondere auf Grund der verständlichen Anleitungen sowie der Rezeptauswahl (von Klassikern wie Donauwellen und Baumkuchen bis zu neueren Rezepten wie würzige Brandteigsnacks und Glühweinmuffins), der dazugehörigen Variationsmöglichkeiten und der vielen Tipps und Tricks sehr gut. Ich möchte es auf keinen Fall mehr missen.

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  • 4 Sterne

    10 von 19 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Ute S., 22.04.2020

    Dieses Buch wird ein Geschenk für meine Schwiegertochter, die gern bäckt und kocht.
    Mir selbst gefällt es auch sehr gut. Vor allem gefallen mir die Vielfältigkeit, die Schritt für Schritt- Beschreibungen und die tolle Gliederung.

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