El cultivo de Stevia (Stevia rebaudiana) y su producción comercial
(Sprache: Spanisch)
La industria de los edulcorantes naturales y artificiales, en los últimos tiempos se han usado como aditivos en alimentos o como suplementos dietéticos, en este orden la especie Stevia, (Stevia rebaudiana), constituye una prometedora alternativa, en el...
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Klappentext zu „El cultivo de Stevia (Stevia rebaudiana) y su producción comercial “
La industria de los edulcorantes naturales y artificiales, en los últimos tiempos se han usado como aditivos en alimentos o como suplementos dietéticos, en este orden la especie Stevia, (Stevia rebaudiana), constituye una prometedora alternativa, en el rango de edulcorantes naturales; en el mundo desarrollado donde los consumidores conscientes de la dieta buscan un edulcorante natural de bajas calorías como una alternativa a los edulcorantes químicos. En la mayoría de los demás países donde se utiliza, principalmente se emplea directamente por los consumidores, estos domésticos añaden hojas secas, extractos líquidos, cristales o polvos a sus bebidas y cocinan como un suplemento herbario. En los últimos años la biotecnología ha introducido en el mercado mundial los edulcorantes artificiales bajos en calorías a base de componentes químicos los cuales surgieron para satisfacer las necesidades de personas con limitaciones respecto al consumo de azúcar y calorías en su dieta. Asimismo, se han explorado otras alternativas, como los edulcorantes naturales cuyos beneficios son similares a los de los edulcorantes artificiales pero con el valor agregado de no ser nocivos para la salud.
Autoren-Porträt von Esteban Favela-Chávez, Pablo Preciado-Rangel
Favela-Chávez, EstebanDoctor Esteban Favela-Chávez, Ingeniero Agrónomo especialista en horticultura de la Universidad Agraria "Antonio Narro", con Maestría y Doctorado en el Colegio de Posgraduados de Montecillos, Estado de México en áreas de fruticultura de Zonas Templada y el Especialista en Edafología. Actualmente es Profesor e Investigador de la Universidad Autónoma
Bibliographische Angaben
- Autoren: Esteban Favela-Chávez , Pablo Preciado-Rangel
- 2018, 96 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Spanisch
- Verlag: Editorial Académica Española
- ISBN-10: 6202169915
- ISBN-13: 9786202169912
Sprache:
Spanisch
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