Espacio itinerante para la difusión de la mesa de fritos
Una propuesta para agregarle valor cultural a la Mesa de Fritos y exaltar la riqueza tradicional del caribe colombiano.
(Sprache: Spanisch)
Comerse un frito con la mano, de pie y al frente de una avenida, irrumpe con el protocolo y la etiqueta en la mesa. Colocar una mesa de fritos en una esquina, es la respuesta al desempleo y a conservar recetas por varias generaciones, forman parte de la...
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Klappentext zu „Espacio itinerante para la difusión de la mesa de fritos “
Comerse un frito con la mano, de pie y al frente de una avenida, irrumpe con el protocolo y la etiqueta en la mesa. Colocar una mesa de fritos en una esquina, es la respuesta al desempleo y a conservar recetas por varias generaciones, forman parte de la memoria colectiva presente en este espacio callejero. Y es así como, trabajar y alimentarse en un puesto callejero, comer frito, emplearse en una técnica culinaria y reconstruir constantemente imaginarios colectivos, forman parte de lo que la mesa de fritos representa dentro de la cultura costeña colombiana, pero es la comunicación popular y el diseño, los que servirán como herramientas claves para dar a conocer la mesa de fritos a otros grupos sociales, transmitirles el conjunto de rasgos y la carga cultural que encierra comerse un frito.
Bibliographische Angaben
- Autor: Elena Ponce Martínez
- 2011, 80 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Spanisch
- Verlag: Editorial Académica Española
- ISBN-10: 3844337571
- ISBN-13: 9783844337570
Sprache:
Spanisch
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