Estudo Físico-Químico de Polpas Artesanais Congeladas do Fruto Murici
Avaliação de alguns parâmetros para polpas de murici comercializadas em uma região do Baixo Parnaíba-MA
(Sprache: Portugiesisch)
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Estudo Físico-Químico de Polpas Artesanais Congeladas do Fruto Murici “
Autoren-Porträt von Djavania Azevêdo da Luz, Wilson R Coelho, Lorena C M Azevedo
Graduada em Química Industrial e Química Licenciatura pela UFMA. Doutora em Ciências pela UFPB, com Pós-Doutorado em Química, pela UFMA. Foi Professora do Curso de Tecnologia de Alimentos do IFMA, Campus Bacabal-MA. Atualmente é Professora Adjunta, do Departamento de Tecnologia Química da UFMA. Consultora Ad-Hoc FAPEMA.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Djavania Azevêdo da Luz , Wilson R Coelho , Lorena C M Azevedo
- 2018, 52 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6202189665
- ISBN-13: 9786202189668
Sprache:
Portugiesisch
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