Evaluación y Control de antisalmonélicos en alimentos terminados
Evaluación del control de antisalmonélicos en aislados de Salmonella spp. provenientes de una planta de alimento
(Sprache: Spanisch)
La producción avícola permanentemente ha sido afectada por la Salmonella spp. Esto ha ocasionado problemas sanitarios y económicos. Con un afán de contribuir a la solución de estos problemas, se ha realizado este estudio con productos antisalmonélicos para...
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Klappentext zu „Evaluación y Control de antisalmonélicos en alimentos terminados “
La producción avícola permanentemente ha sido afectada por la Salmonella spp. Esto ha ocasionado problemas sanitarios y económicos. Con un afán de contribuir a la solución de estos problemas, se ha realizado este estudio con productos antisalmonélicos para controlar esta peligrosa bacteria a nivel de alimentos terminados para pollos de engorde con técnicas de biología molecular y microbiología. Los resultados son muy alentadores y serian una solución para que tanto los alimentos como sus derivados se puedan consumir de manera segura.
Bibliographische Angaben
- 2018, 60 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Spanisch
- Herausgegeben von Pinto, Janin
- Verlag: Editorial Académica Española
- ISBN-10: 6202138726
- ISBN-13: 9786202138727
Sprache:
Spanisch
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