Fabrication du fromage EDAM
(Sprache: Französisch)
Au cours du projet fin d'étude de la licence appliquée en agroalimentaire, je faisais un stage dans une société de fabrication du fromage. Ce rapport contient le diagramme de fabrication du fromage EDAM, les notions de bases du sytème ISO 22000, le système...
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Klappentext zu „Fabrication du fromage EDAM “
Au cours du projet fin d'étude de la licence appliquée en agroalimentaire, je faisais un stage dans une société de fabrication du fromage. Ce rapport contient le diagramme de fabrication du fromage EDAM, les notions de bases du sytème ISO 22000, le système HACCP, les programmes pré-requis et une analyse de dangers. La durée du stage était de 3 mois ce qui fait de ce travail une simulation du système ISO 22000
Autoren-Porträt von Mondher Njehi
Njehi, MondherNjehi Mondher, étudiant de ISBM (Tunisie), mastère contrôle qualité des aliments et hygiène.
Bibliographische Angaben
- Autor: Mondher Njehi
- 2020, 56 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Französisch
- Verlag: Editions universitaires europeennes
- ISBN-10: 6139522293
- ISBN-13: 9786139522293
Sprache:
Französisch
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