Fisch
Warenkunde und Kochschule. 100 Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte
Mehr als 100 Rezepte - für feine Edelfische wie Seezunge und Kabeljau, aber auch für preisgünstige Fettfische wie Sardinen oder Makrelen (Omega-3-Fettsäuren!) und außerdem für die verschiedensten Meeresfrüchte.HIer hat jeder Fischliebhaber ein vielseitiges...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Fisch “
Mehr als 100 Rezepte - für feine Edelfische wie Seezunge und Kabeljau, aber auch für preisgünstige Fettfische wie Sardinen oder Makrelen (Omega-3-Fettsäuren!) und außerdem für die verschiedensten Meeresfrüchte.HIer hat jeder Fischliebhaber ein vielseitiges Kochbuch zur Hand, das mit seinen stimmungsvollen und appetitanregenden Fotos förmlich nach frischer Meeresbrise riecht ...
Klappentext zu „Fisch “
Mehr als 100 Rezepte - für feine Edelfische wie Seezunge und Kabeljau, aber auch für preisgünstige Fettfische wie Sardinen oder Makrelen (Omega-3-Fettsäuren!) und außerdem für die verschiedensten Meeresfrüchte - hat jeder Fischliebhaber ein vielseitiges Kochbuch zur Hand, das mit seinen stimmungsvollen und appetitanregenden Fotos förmlich nach frischer Meeresbrise riecht.
Autoren-Porträt von Mitch Tonks
Mitch Tonks ist Restaurantchef, Fischhändler und ein führender Seafood-Experte, der von "The Independent" zum Fischhändler des 21. Jahrhunderts gekürt wurde. Er hat bereits ischkochbücher veröffentlicht, von denen eines mit dem Goumand World Cookbook Award ausgezeichnet wurde. Seine Begeisterung und sein Wissen zum Thema vermittelt er auch im Fernsehen (BBC) und in diversen Zeitschriften. Er lebt mit Frau und Kindern in Devon, oberhalb des Hafens und des Fischmarkts.
Bibliographische Angaben
- Autor: Mitch Tonks
- 2009, 320 Seiten, 204 farbige Abbildungen, Maße: 20 x 25,3 cm, Gebunden, Deutsch
- Übers. a. d. Engl. v. Helmut Ertl; Fotos v. Chris Terry; Illustr. v. Richard Bamble
- Übersetzer: Helmut Ertl
- Verlag: Christian
- ISBN-10: 3884729497
- ISBN-13: 9783884729496
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