Pfaff, S: Gütesiegel auf Lebensmitteln
Die Vielfalt der Lebensmittel am Markt wird immer größer. Die Kennzeichnungsvorschriften auch. Dabei führt ein ¿Mehr¿ an Informationen nicht zu einem ¿Mehr¿ an Verständlichkeit. Klarheit sollen Labels geben, die dem Verbraucher schnell und deutlich sagen,...
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Produktinformationen zu „Pfaff, S: Gütesiegel auf Lebensmitteln “
Klappentext zu „Pfaff, S: Gütesiegel auf Lebensmitteln “
Die Vielfalt der Lebensmittel am Markt wird immer größer. Die Kennzeichnungsvorschriften auch. Dabei führt ein ¿Mehr¿ an Informationen nicht zu einem ¿Mehr¿ an Verständlichkeit. Klarheit sollen Labels geben, die dem Verbraucher schnell und deutlich sagen, was er von einem Produkt erwarten kann. Aber kennen Sie als Verbraucher wirklich die Bedeutung der Labels? Oder wissen Sie als Lebensmittelhersteller, welche Anforderungen Ihr Betrieb erfüllen müsste, um ein bestimmtes Label zu führen? Dr. Sylvia Pfaff, gibt Ihnen eine klare Übersicht über die gängigsten Lebensmittellabels. Sie erhalten von ihr eine Einschätzung der Bedeutung der Labels und Entscheidungshilfen für die Auswahl. Das ¿Mehr¿ an Verständlichkeit erhalten Sie mit diesem übersichtlichen Buch zum Nachschlagen.
Inhaltsverzeichnis zu „Pfaff, S: Gütesiegel auf Lebensmitteln “
1. Was sagt ein Label aus? 2. Übersicht über die verschiedenen Lebensmittellabels
3. Zertifizierungsstandards
4. Auswahl unter der Vielzahl der Labels
5. Ausblick
Autoren-Porträt von Sylvia Pfaff
Sylvia Pfaff ¿ Staatlich geprüfte und promovierte Lebensmittelchemikerin (Universität Hamburg)
¿ Beraterin für HACCP- und QM-Systeme in diversen Unternehmensberatungen
¿ Leiterin Food Management des EHI Retail Institute in Köln
¿ Inhaberin und Geschäftsführerin von FIS Europe (Beratungs- und Forschungsunter-nehmen)
¿ Geschäftsführerin des Deutschen Verbandes der Neutralen Kontroll- und Klassi-fizierungsunternehmen e.V. (DVK e.V.)
¿ Vorstandsmitglied der Internationalen Vereinigung der Betriebswirte Fachrichtung Fleisch (IVBFF e.V.)
¿ Autorin und Journalistin für verschiedene Verlage in der Lebensmittelwirtschaft
Bibliographische Angaben
- Autor: Sylvia Pfaff
- 2010, 89 Seiten, Maße: 14,9 x 21,1 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: read L.media GmbH
- ISBN-10: 394195802X
- ISBN-13: 9783941958029
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