Gunpowder
Moderne indische Küche
Gunpowder: die berühmte Gewürzmischung aus u. a. Chilli, Curry und Asant bietet ein aufregendes, unvergleichliches aromatisches Zusammenspiel. Ein passender Titel also für dieses wunderschöne Kochbuch von Devina Seth, Harneet Baweja und Nirmal Save. Die...
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Produktinformationen zu „Gunpowder “
Klappentext zu „Gunpowder “
Gunpowder: die berühmte Gewürzmischung aus u. a. Chilli, Curry und Asant bietet ein aufregendes, unvergleichliches aromatisches Zusammenspiel. Ein passender Titel also für dieses wunderschöne Kochbuch von Devina Seth, Harneet Baweja und Nirmal Save. Die drei Restaurantgründer lassen die ganze Quirligkeit und geschmackliche Vielfalt ihrer indischen Kindheit in ihre Küche einfließen und geben den Gerichten - von Kashmiri-Lammkoteletts (von vielen Restaurantkritikern außergewöhnlich gut bewertet) bis Wildkaninchen-Pulao - einen besonderen, zeitgenössischen Touch. Persönliche Anekdoten zu den jeweiligen Rezepten sowie hilfreiche Tipps (Zeitersparnisse, alternative Zutaten) fürs einfache Nachkochen runden den Genuss ab.
Autoren-Porträt von Harneet Bajewa, Devina Seth, Nirmal Save
Harneet Baweja und Devina Sethwuchsen in Kalkutta auf. Seit ihrer frühenKindheit spielt Essen in ihren Familieneine wichtige Rolle, Rezepte wurden überGenerationen weitergegeben. 2014 zogen diebeiden nach London und gründeten zusammenmit dem aus Mumbai stammenden ChefkochNirmal Save das Restaurant Gunpowder,in dem sie authentische Gerichte anbieten, diedie Feinheiten der vielfältigen indischen Kücheeinfangen.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Harneet Bajewa , Devina Seth , Nirmal Save
- 2019, 192 Seiten, Maße: 21,2 x 26,1 cm, Gebunden, Deutsch
- Übersetzer: Manuela Schomann
- Verlag: ARSVIVENDI
- ISBN-10: 374720015X
- ISBN-13: 9783747200155
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