Hopfen
Vom Anbau bis zum Bier
Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom...
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Produktinformationen zu „Hopfen “
Klappentext zu „Hopfen “
Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum angefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Adrian Forster , Martin Biendl , Christiina Schönberger , Bernhard Engelhard , Andreas Gahr , Anton Lutz , Willi Mitter , Reinhard Schmidt
- 2012, Neuausgabe, 320 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Maße: 17,2 x 24,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Carl, Nürnberg
- ISBN-10: 3418008089
- ISBN-13: 9783418008080
- Erscheinungsdatum: 12.09.2012
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