Interacciones sensoriales y parámetros químicos en vino
Interacciones olfato-gustativas y parámetros químicos responsables de la calidad gustativa de los vinos españoles
(Sprache: Spanisch)
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Produktinformationen zu „Interacciones sensoriales y parámetros químicos en vino “
Autoren-Porträt von María-Pilar Sáenz Navajas, Purificación Fernández, Vicente Ferreira
Investigadora postdoctoral Centre des Sciences du Goût et de l Alimentation,Dijon, Francia; Doctora mención europea por la Universidad de La Rioja, 2011; Licenciada en Enología por la Universidad de La Rioja, 2006; Licenciada en Química por la Universidad de La Rioja,2004
Bibliographische Angaben
- Autoren: María-Pilar Sáenz Navajas , Purificación Fernández , Vicente Ferreira
- 2011, 356 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Spanisch
- Verlag: Editorial Académica Española
- ISBN-10: 3845486511
- ISBN-13: 9783845486512
Sprache:
Spanisch
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