Introducción a las Propiedades Físicas de los Alimentos
Propiedades de Alimentos
(Sprache: Spanisch)
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Produktinformationen zu „Introducción a las Propiedades Físicas de los Alimentos “
Autoren-Porträt von Jorge Fernando Vélez Ruiz
Profesor del Depto. de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental en la Universidad de las Américas Puebla, donde imparte los cursos de Ingeniería y Diseño de Plantas de Alimentos en la licenciatura (IA), y los cursos de Propiedades Físicas de Alimentos, Productos Lácteos y Seminarios de investigación en el posgrado (MCA y DCA).
Bibliographische Angaben
- Autor: Jorge Fernando Vélez Ruiz
- 2013, 352 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Spanisch
- Verlag: Editorial Académica Española
- ISBN-10: 365907828X
- ISBN-13: 9783659078286
Sprache:
Spanisch
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