Kinderleichte Küche

Ihr Kind hat Diabetes, und der Kindergeburtstag steht an. Aufgrund eigener Erfahrungen zu diesem Thema hat die Autorin diese Rezeptsammlung verfaßt. Ob Lasagne, Torte oder Eis jede Menge Leckereien für die Kleinen finden Sie in diesem Kochbuch. Die Diabeteserkrankung des Sohnes der Autorin und dessen Probleme, bei besonderen Gelegenheiten, wie z. B. Kindergeburtstagen, Diät einhalten zu müssen, waren der eigentliche Anlaß, neue, pfiffige, ansprechende, und vor allem mit einer Diabetesdiät zu vereinbarende Rezepte zu erfinden. Alle wissen es: die Augen essen mit, besonders bei Kindern. Wer mag zuschauen, wenn andere schlemmen dürfen, wer tauscht gerne ein Stück Torte oder ein Eis gegen ein Knäckebrot. Aus dieser Überlegung heraus entstand eine Rezeptsammlung, wo jedes Rezept so ausgewählt wurde, daß nicht nur Auge, sondern auch Gaumen und Magen zufriedengestellt werden. Das heißt, die erlaubte Menge muß stimmen. Deshalb finden sich bei den Rezepten auch solche, wie Lasagne ohne Berechnung der Kohlenhydrate, Kuchen, von denen man auch ohne schlechtes Gewissen ein zweites Stück essen darf, Süßigkeiten, die man auch einmal zwischendurch essen kann. Beim Thema Eis war es die Autorin leid, ihrem Sohn immer nur einen Pappbecher anbieten zu können, also mußten Eistüten für Diabetiker ausprobiert werden. Der Erfolg gab ihr recht. Ihr Sohn Markus war glücklich, an den Geburtstagen seine Spezialitäten anbieten zu können. Wo zuerst größte Skepsis gegenüber Diätprodukten festzustellen war, zeigte sich plötzlich reges Interesse. Alle Freunde wollten 'auch sowas ohne Zucker, wovon man nicht dick wird'! Was eigentlich für einen ganz speziellen Zweck gedacht war, kann mit dem ganz normalen Angebot an Speisen konkurrieren und seinen Platz im Alltag finden. Natürlich mit bekannten Vorzügen, wie der Vermeidung überflüssiger Kalorien durch den Verzicht auf Zucker und der Verwendung von vollwertigen Produkten. Wenn dann auch noch der optische Eindruck überzeugt, wird man diese Gerichte immer erfolgreich anbieten können.