Knaurs Handbuch Ernährung
Extra: die 150 besten Nahrungsmittel im Überblick
Was heißt gute Ernährung wirklich - jenseits von Mythen, Moden und Trends? Der renommierte Ernährungsexperte Prof. Dr. Michael Hamm beschreibt verschiedene Ernährungsformen, empfiehlt die richtige Ernährung bei bestimmten Beschwerden und beleuchtet alle...
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Produktinformationen zu „Knaurs Handbuch Ernährung “
Was heißt gute Ernährung wirklich - jenseits von Mythen, Moden und Trends? Der renommierte Ernährungsexperte Prof. Dr. Michael Hamm beschreibt verschiedene Ernährungsformen, empfiehlt die richtige Ernährung bei bestimmten Beschwerden und beleuchtet alle gängigen Diäten. Seriöse, wissenschaftlich fundierte Informationen werden in diesem Buch auch für Laien verständlich gemacht, neue Trends aus der Ernährungsforschung von Beauty-Food bis Sensorik übersichtlich dargestellt.
Autoren-Porträt von Michael Hamm
Prof. Dr. troph. Michael Hamm ist Ernährungswissenschaftler und Dozent am Fachbereich Ökotrophologie der Hochschule für angewandte Wissenschaft in Hamburg. Seine Arbeits- und Lehrgebiete sind Sportlerernährung, Ernährungsphysiologie, Ernährungsphysiologie, Diätetik und Prävention. Nach ernährungswissenschaftlichem Studium und der Promotion an der Universität Bonn war Prof. Hamm mehrere Jahre als Leiter der wissenschaftlichen Abteilung von zwei Unternehmen tätig und hat sich mit der Entwicklung von diätetischen Lebensmitteln und Nahrungsergänzung beschäftigt. Neben seiner Hochschullehrertätigkeit ist er vor allem als Referent und Buchautor bekannt. Er berät die Zeitung 'Fit for Fun' bei Ernährungsthemen, hat die 'Fit for Fun-Diät' entwickelt und ist Autor verschiedener 'Fit for Fun'-Ratgeber. Prof. Hamm ist Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Herzstiftung, des Arbeitskreises 'Omega 3' und des 'Richtig Essen Instituts' in Bonn sowie in der Abteilung Gesundheitsmanagement der 'Continentale Krankenversicherung' in Dortmund. Er ist darüber hinaus Mitglied der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin und im Kollegium der Medizinjournalisten sowie in verschiedenen internationalen Arbeitskreisen zur Sportlerernährung.
Bibliographische Angaben
- Autor: Michael Hamm
- 2003, 337 Seiten, mit Schwarz-Weiß-Abbildungen, Maße: 25 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Knaur
- ISBN-10: 3426667134
- ISBN-13: 9783426667132
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