Kraut & Rüben
Obwohl in der Menschheitsgeschichte unzählige Pflanzenarten kultiviert wurden, ist in den letzten Jahrzehnten ein Großteil der Sorten vom Markt und aus den Gärten verschwunden. Statt auf Vielfalt, guten Geschmack und Vitalität setzten die...
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Produktinformationen zu „Kraut & Rüben “
Klappentext zu „Kraut & Rüben “
Obwohl in der Menschheitsgeschichte unzählige Pflanzenarten kultiviert wurden, ist in den letzten Jahrzehnten ein Großteil der Sorten vom Markt und aus den Gärten verschwunden. Statt auf Vielfalt, guten Geschmack und Vitalität setzten die Lebensmittelerzeuger auf hohe Erträge, gute Transport- und Lagerfähigkeit und maschinelle Beerntbarkeit. Jetzt dominieren wenige Sorten den Markt, man denke etwa an Äpfel oder Tomaten.In den letzten Jahren zeichnet sich jedoch eine Trendwende ab. Das Bewusstsein für Vielfalt im heimischen Garten und das Interesse an "alten" Sorten steigt rasant. Diese Publikation ermöglicht es uns, Kulturpflanze einmal aus unterschiedlichen Blickwinkeln zu betrachten und dabei den Reichtum der Fauna und ihre regionalen Besonderheiten kennen zu lernen. Die Vielseitigkeit der Beiträge erlaubt uns einen einzigartigen Einblick in die bunte Welt von Kraut, Rüben und Co.
Inhaltsverzeichnis zu „Kraut & Rüben “
Erich SteinerVorwort
Beate Koller
Kulturpflanzen in Niederösterreich
Marianne Kohler-Schneider
Geschichte der Kulturpflanzen und der Landwirtschaft in Niederösterreich
Martin Bauer/Ernst Langthaler
Altbekannte Neulinge auf Niederösterreichs Äckern seit 1750
Ingrid Haslinger
Spargel - Das Kaisergemüse
Ingrid Haslinger
Erdäpfel - Das Marzipan des armen Mannes
Bernhard Kaar
Geschichte und Kulturgeschichte des Safrananbaus in Niederösterreich
Erich Landsteiner
Zur Geschichte des Weinbaus in Niederösterreich
Heinrich Grausgruber
Emmer, Einkorn und Waldstaudenkorn
Martina Kaller-Dietrich
Mais, Paradeiser, Paprika, Bohnen - Kulturpflanzen aus Amerika
Irmi Salzer
Kulturpflanzenvielfalt und Strukturwandel in Niederösterreich
und anderswo
Michaela Arndorfer
Alte Krautsorten in Niederösterreich:
Geschichte eines unauffälligen Verschwindens
Ferdinand Lembacher
Pflanzenbau in Niederösterreich
Erich Steiner
Maulbeere, Krapp, Waid und Tabak -
vergessene Kulturpflanzen in Niederösterreich
BerndKajtna
Apfelsorten in Niederösterreich Weltsorten versus Lokalsorten
Bernd Kajtna
Das PLUS im Weingarten - Weingartenpfirsich und Weingartenknoblauch
Georg Schramayr
Kriecherl, Pfludern, Siewerl & Co
Andrea Heistinger
Gemeinschaftsgärten mit Geschichte: Pflanzsteige am Beispiel Schiltern
Andrea Gruber-Keil
Ribisel und Stachelbeeren als Weinersatzkultur
Helmut Reiner
Ölpflanzenbau und Speiseölherstellung in Niederösterreich
Bernhard Haidler
Kraut und Rüben - harmonische Beziehungen im Gemüsebeet?
Verzeichnis der Autoren
Bibliographische Angaben
- 2011, 160 Seiten, Maße: 21,5 x 26 cm, Gebunden, Deutsch
- Hrsg. v. Erich Steiner u. d. Landesmuseum Niederösterreich
- Herausgegeben: Erich Steiner
- Verlag: Freya
- ISBN-10: 3990250264
- ISBN-13: 9783990250266
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