Kreative Nahrungszubereitung: Gesamtwissen
Grundwissen; Aufbauwissen
- Doppelband aus Grundwissen (92690) und Aufbauwissen (92691)
- Vermittlung des Grundwissens zur Nahrungszubereitung sowie der konkreten Umsetzung durch einen umfassenden Rezeptteil
- Vertiefungsteil mit berufsspezifischen Details und Kostformen für...
- Vermittlung des Grundwissens zur Nahrungszubereitung sowie der konkreten Umsetzung durch einen umfassenden Rezeptteil
- Vertiefungsteil mit berufsspezifischen Details und Kostformen für...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Kreative Nahrungszubereitung: Gesamtwissen “
- Doppelband aus Grundwissen (92690) und Aufbauwissen (92691)
- Vermittlung des Grundwissens zur Nahrungszubereitung sowie der konkreten Umsetzung durch einen umfassenden Rezeptteil
- Vertiefungsteil mit berufsspezifischen Details und Kostformen für Kinder-, Sozialpfleger und den Großküchenbereich sowie besondere Garverfahren und abgewandelte Grundrezepte
- Mindmaps zur Veranschaulichung der Zusammenhänge
- Vermittlung des Grundwissens zur Nahrungszubereitung sowie der konkreten Umsetzung durch einen umfassenden Rezeptteil
- Vertiefungsteil mit berufsspezifischen Details und Kostformen für Kinder-, Sozialpfleger und den Großküchenbereich sowie besondere Garverfahren und abgewandelte Grundrezepte
- Mindmaps zur Veranschaulichung der Zusammenhänge
Bibliographische Angaben
- 2004, 273 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Maße: 17 x 24 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: Bildungsverlag EINS
- ISBN-10: 3427926923
- ISBN-13: 9783427926924
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