L' Accord parfait, Edle Weine und erlesene Speisen
Um in den Genuß einer köstlichen kulinarischen Verbindung zu kommen, braucht man nicht zum teuersten Gewächs zu greifen. Ein Beaujolais nouveau und dazu luftgetrocknete Salami mit frischem Baguette mundet auf seine Weise ebenso wie edler Sauternes und...
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Um in den Genuß einer köstlichen kulinarischen Verbindung zu kommen, braucht man nicht zum teuersten Gewächs zu greifen. Ein Beaujolais nouveau und dazu luftgetrocknete Salami mit frischem Baguette mundet auf seine Weise ebenso wie edler Sauternes und feinwürziger Roquefort. Zu jedem Wein listet Philippe Bourguignon, der heute als einer der kompetentesten Weinkenner gilt, weitere Weine von vergleichbaren Charakter auf und notiert ein paar Speisen - von der Vorspeise bis zum Dessert - , die am besten mit ihm harmonieren.
Bibliographische Angaben
- Autor: Philippe Bourguignon
- 1998, 184 Seiten, 150 farbige Abbildungen, Maße: 29,5 cm, Gebunden, Deutsch
- In Zus.-Arb. m. Evelyne Malnic. Aufn. v. Daniel Czap
- Verlag: Christian
- ISBN-10: 3884723626
- ISBN-13: 9783884723623
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