Maturação e compostos fitoquímicos em hortaliças
Volume I
(Sprache: Portugiesisch)
A colheita das hortaliças deve ser realizada quando as plantas atingem máximas qualidade organoléptica e nutritiva. Os compostos fitoquímicos encontrados nessas plantas apresentam diversos benefícios a saúde do consumidor. Em virtude da import
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Klappentext zu „Maturação e compostos fitoquímicos em hortaliças “
A colheita das hortaliças deve ser realizada quando as plantas atingem máximas qualidade organoléptica e nutritiva. Os compostos fitoquímicos encontrados nessas plantas apresentam diversos benefícios a saúde do consumidor. Em virtude da importncia que essas culturas representam para o bem-estar dos indivíduos que as consomem, essa obra tem por objetivo ampliar os conhecimentos técnicos e científicos sobre os componentes químicos disponíveis em algumas hortaliças.
Bibliographische Angaben
- 2017, 52 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Herausgegeben von Winke Dias, Letícia; Pich Brunes, André; B. N. Martins, Andrea
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6202032472
- ISBN-13: 9786202032476
Sprache:
Portugiesisch
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