Nahrungsfette und Nahrungsöle
Dieses Buch soll der Bedeutung der Fette und Öle Rechnung tragen - denn in ihnen wohnt die höchste Energie aller Nahrungsbestandteile inne, sie liefern Bausteine für den Körper und sie tragen zur Aromaentfaltung bei - und einen Überblick über den heutigen Stand der Technologie geben.
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Produktinformationen zu „Nahrungsfette und Nahrungsöle “
Dieses Buch soll der Bedeutung der Fette und Öle Rechnung tragen - denn in ihnen wohnt die höchste Energie aller Nahrungsbestandteile inne, sie liefern Bausteine für den Körper und sie tragen zur Aromaentfaltung bei - und einen Überblick über den heutigen Stand der Technologie geben.
Klappentext zu „Nahrungsfette und Nahrungsöle “
Dieses Buch soll der Bedeutung der Fette und Öle Rechnung tragen - denn in ihnen wohnt die höchste Energie aller Nahrungsbestandteile inne, sie liefern Bausteine für den Körper und sie tragen zur Aromaentfaltung bei - und einen Überblick über den heutigen Stand der Technologie geben.
Bibliographische Angaben
- Autor: Michael Bockisch
- 1993, 694 Seiten, 642 Abbildungen, Maße: 16,4 x 23,6 cm, Kunststoff, Deutsch
- Verlag: Verlag Eugen Ulmer
- ISBN-10: 3800158175
- ISBN-13: 9783800158171
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