Nem tão mudado assim: a comida e os jeitos de comer no rural mineiro
A comida e os jeitos de comer no rural mineiro
(Sprache: Portugiesisch)
O objetivo deste estudo foi o de analisar e compreender os significados da comida e as relações de comensalidade, atendo-se às mudanças e permanências referentes às práticas alimentares de famílias rurais na Zona da Mata de Minas Gerais. As análises da...
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O objetivo deste estudo foi o de analisar e compreender os significados da comida e as relações de comensalidade, atendo-se às mudanças e permanências referentes às práticas alimentares de famílias rurais na Zona da Mata de Minas Gerais. As análises da pesquisa empírica foram construídas à luz das abordagens teóricas da antropologia e sociologia da alimentação e da história da alimentação. Apesar da tendência apontada por alguns autores contemporneos de uma homogeneização alimentar na sociedade ocidental, fruto do processo de modernização e globalização que teria o poder de influenciar e transformar as práticas alimentares, esta não foi a realidade observada nas famílias rurais pesquisadas. A pesquisa apontou para a necessidade de considerar a diversidade cultural e o contexto sociohistórico ao estudar as questões relativas a alimentação dos grupos. Nas famílias estudadas, as práticas alimentares possuem forte vínculo com a tradição e à produção local de alimentos. Isso não significa que elas estejam totalmente imunes às interferências e às mudanças contempor
neas.
Bibliographische Angaben
- Autor: Romilda de Souza Lima Duda
- 2017, 224 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Editorial Académica Española
- ISBN-10: 620225825X
- ISBN-13: 9786202258258
Sprache:
Portugiesisch
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