O uso de smartphones no ensino da Gastronomia
Uma contribuição sobre o uso de dispositivos móveis como recursos didáticos em aulas práticas de gastronomia
(Sprache: Portugiesisch)
A presente pesquisa versa sobre o uso dos dispositivos móveis (aqui compreendidos como tablets e smartphones) como recursos didáticos em aulas práticas de Gastronomia. O objetivo principal desse trabalho foi investigar as possíveis contribuições do uso de...
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Klappentext zu „O uso de smartphones no ensino da Gastronomia “
A presente pesquisa versa sobre o uso dos dispositivos móveis (aqui compreendidos como tablets e smartphones) como recursos didáticos em aulas práticas de Gastronomia. O objetivo principal desse trabalho foi investigar as possíveis contribuições do uso de dispositivos móveis como recurso didático em aulas práticas de gastronomia. Além disso, também objetiva-se organizar as informações e os critérios para o desenvolvimento de um aplicativo para dispositivos móveis. A fundamentação teórica versou sobre as bases da gastronomia, suas relações com o Turismo, também sobre uma nova abordagem epistêmica da gastronomia, a formação profissional como fator de competitividade e sobre as relações da tecnologia na educação, em especial dos dispositivos móveis. A partir da descrição e identificação de um modelo de aula tradicional de gastronomia, foram propostos os critérios para inserção e uso dos dispositivos móveis em aulas práticas de gastronomia, além das formas de uso - etapa fundamental da pesquisa. Após o desenvolvimento da proposta de ensino, foram ponderados os pontos positivos e negativos do método e foram levantados encaminhamentos para estudos futuros.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Thiago Henrique Lopes , Rodolfo W. Krause
- 2016, 152 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 3330744529
- ISBN-13: 9783330744523
Sprache:
Portugiesisch
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