Pez Dorado y sus Malformaciones: producto del cultivo en cautiverio

Una de las problemáticas que presenta el cultivo de Seriola lalandi (Dorado), es la presencia de malformaciones de mandíbula y de esqueleto. Este fenómeno ha sido observado en otros centros de cultivo de Seriola en Australia y Nueva Zelanda, así como también en cultivos de otras especies marinas de interés comercial. La presencia de malformaciones genera dificultad para alimentarse e incluso mortalidad, afectando la productividad y el valor comercial del producto. Los resultados presentados en este libro demuestran que las deformidades se originan durante el desarrollo embrionario y en los primeros estadios del desarrollo larval, sugiriendo que factores como la alimentación de los reproductores, componentes genéticos y parámetros de cultivo embrionario pueden ser relevantes.Esto no excluye que las deformidades puedan incrementarse por factores asociados al cultivo de las larvas y juveniles. La morfometría geométrica junto a marcadores tempranos de las células que originan los cartílagos son herramientas importantes para comprender el origen de las malformaciones craneofaciales y de que manera pueden ser evitadas o prevenidas a partir del diseño de protocolos.