Port Culinaire

Revolution im Köcheolymp - Avantgarde: Jürgen Dollase über Alexandre Gauthier ---- Neighbourhood Restaurants Vol. III - La Soupe Populaire by Tim Raue ---- Wild at heart - der Weinmacher Dr. Martin Tesch ---- The matter of taste - die Wine List Createurin Christine Parkinson, Hakkasan London ---- AEG Taste Academy - Kochkurse ganz neu definiert! Der Vordenker Heiko Antoniewicz ---- Transgourmet Master Class Wine & Food Pairing Part Two: Jan Hoffmann & Eva Pfaff-Düker, Marcin Szczepanczyk & Michael Schott ---- Miele Tafelkünst-ler Bettina Seitz & Thomas Hildebrandt Kochschule Neumünster ---- Programm CHEF-SACHE 2015 ---- Let's talk about revolution, Ralf Bos ---- Die Stars der CHEF-SACHE 2015: Grant Achatz, Jock Zonfrillo, Mitsuharu Tsumaru, Magnus Ek, Stefan Wiesner, Massimo Bottura, Eric Menchon, Christian Bau, Sven Elverfeld ---- Hot Spot Fjordforelle ---- Weine des Ribera del Duero ---- Cru-de-Cao-Award 2015 ---- Sous Fresh "Chefs Inspirations Award" 2015 - In der Hauptrolle: Gemüse ---- Sur Place - Ganz neue Dimensionen ---- Best of the Best Awards 2015 ---- Rapid Infusion - Aromatransfer für Küche und Bar ---- Märchenhaftes, Leopold Prinz von Bayern und sein majestätisches Bier. Ralf Bos ---- Fleischeintopf für Unentschlossene, Evert Kornmayer ---- Australien Part Three - Around Adelaide, David Swain, Fino ---- Gastautoren: Hanjo Wimmeroth, Dr. Nikolai Wojtko

Thomas Ruhl, Jahrgang 1956, studierte Grafik und Fotografie an der Folkwangschule in Essen, war Dozent für Druckgrafik und arbeitete als freier Art Director in großen internationalen Werbeagenturen in München, Düsseldorf und Köln. Mit 28 Jahren machte er sich mit einer eigenen Agentur und einem Fotostudio einen Namen und arbeitet für führende Marken-Unternehmen. Seine Bücher wurden mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet, darunter der Goldmedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands, dem Prix Mazille, dem Gourmand World Cookbook Award, Best of the World Photography und vielen mehr.