Potencial antioxidante dos frutos de Juçara
(Euterpe edulis M.)
(Sprache: Portugiesisch)
Este livro teve como objetivo extrair e quantificar os teores de compostos fenólicos totais (FNT) nos frutos de 26 genótipos de juçara coletados em fragmentos de Mata Atl
ntica na região Sul e Caparaó Capixaba; e avaliar a atividade antioxidante das...
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Klappentext zu „Potencial antioxidante dos frutos de Juçara “
Este livro teve como objetivo extrair e quantificar os teores de compostos fenólicos totais (FNT) nos frutos de 26 genótipos de juçara coletados em fragmentos de Mata Atlntica na região Sul e Caparaó Capixaba; e avaliar a atividade antioxidante das antocianinas presentes no fruto do juçara em comparação com um antioxidante sintético (BHT), com base nos ensaios de sequestro de DPPH e H202, e oxidação forçada de lipídeo. Orientador: Prof. Dr. Tércio da Silva de Souza.
Autoren-Porträt von Natália Caroliny da Silva Dias
Dias, Natália Caroliny da SilvaMestre em Genética e Melhoramento pela Universidade Federal do Espírito Santo, Bacharela e Licenciada em Ciências Biológicas pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo. Trabalhou com a espécie Euterpe edulis Martius durante 4 anos.
Bibliographische Angaben
- Autor: Natália Caroliny da Silva Dias
- 2018, 56 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6139606632
- ISBN-13: 9786139606634
Sprache:
Portugiesisch
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