Produção, liofilização e aplicação de fermento natural em pães

Pães de forma artesanais (Sprache: Portugiesisch)
 
 
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Este livro é super importante para a pesquisa pois descreve uma metodologia detalhada sobre a produção de um fermento natural a base de farinha de trigo. Posteriormente o estudo orienta como preservar e manter esse fermento natural na forma sólida, ou...
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Este livro é super importante para a pesquisa pois descreve uma metodologia detalhada sobre a produção de um fermento natural a base de farinha de trigo. Posteriormente o estudo orienta como preservar e manter esse fermento natural na forma sólida, ou...

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