Qualidade sanitária da alface (Lactuca sativa):
Produzida no município de Pindamonhangaba-SP, sob a ação antrópica no solo e nas águas de irrigação
(Sprache: Portugiesisch)
O consumo de verduras in natura constitui um importante meio de transmissão de diversos agentes patogênicos, devido à possibilidade de infecção do ser humano por meio da via fecal/oral, salientando-se que a qualidade da água empregada, na irrigação, pode...
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Klappentext zu „Qualidade sanitária da alface (Lactuca sativa): “
O consumo de verduras in natura constitui um importante meio de transmissão de diversos agentes patogênicos, devido à possibilidade de infecção do ser humano por meio da via fecal/oral, salientando-se que a qualidade da água empregada, na irrigação, pode representar um importante veículo de contaminação desse alimento. Este estudo teve como objetivo a avaliação dos parmetros bacteriológicos, parasitológicos e as condições ambientais de cultivo da hortaliça alface, em 14 hortas produtoras do município de Pindamonhangaba-SP. As análises bacteriológicas foram realizadas em parceria com o Instituto Adolfo Lutz de Taubaté. Os ensaios analíticos consistiram na pesquisa de Salmonella sp, avaliação de coliformes totais e termotolerantes pela técnica do Número Mais Provável (NMP).
Autoren-Porträt von Maria Cecília Pereira Nakamiti
Pereira Nakamiti, Maria CecíliaGraduada em Enfermagem e Pós-graduada em Ciências Ambientais (Mestrado) pela Universidade de Taubaté - UNITAU. Especialização em: Psicologia Infantil, Enfermagem em Atendimento Domiciliário, Enfermagem em Unidade de Terapia Intensiva, Pedagogia para Profissionais da Área da Saúde e especialização em Saúde Mental. Docente da Universidade de Taubaté.
Bibliographische Angaben
- Autor: Maria Cecília Pereira Nakamiti
- 2019, 92 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 3841709494
- ISBN-13: 9783841709493
Sprache:
Portugiesisch
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