Regularização dos alimentos da agricultura familiar
Agricultura familiar
(Sprache: Portugiesisch)
O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE aparece como potencial integrador de políticas de educação alimentar e nutricional relacionada à saúde da população de escolares, e por outro lado, pela criação de mercados para os produtos da agricultora...
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Klappentext zu „Regularização dos alimentos da agricultura familiar “
O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE aparece como potencial integrador de políticas de educação alimentar e nutricional relacionada à saúde da população de escolares, e por outro lado, pela criação de mercados para os produtos da agricultora familiar. Nessa perspectiva, é que a garantia da qualidade sanitária dos alimentos implicam na adoção de medidas preventivas e de controle em toda a cadeia produtiva, desde a sua origem até o consumo dos alimentos nos estabelecimentos escolares. O presente trabalho enfatiza as práticas da vigilncia sanitária e sua interação com os demais órgãos de fiscalização em relação à regularização dos alimentícios da agricultura familiar. Conclui-se que são muitas as limitações enfrentadas pelas vigil
ncias sanitárias municipais, que vão desde o número de servidores insuficiente e com pouca qualificação, o desconhecimento das normas e diretrizes do programa PNAE, até à realização de inspeções e liberação de produtos de origem animal cuja responsabilidade não lhe são atribuídas conforme determina a legislação.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Assilon Freitas , Ângela Mourão
- 2018, 52 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 613961273X
- ISBN-13: 9786139612734
Sprache:
Portugiesisch
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