Sacher - The Cookbook

ALEXANDRA WINKLER, geb. 1975, absolvierte nach der Matura die Tourismusschule Modul in Wien und studierte anschließend an der Fachhochschule für Tourismus Management (Mag. FH). Sie ist seit 2004 Geschäftsführerin der Sacher Hotels Betriebsges.m.b.H. WERNER PICHLMAIER, geb. 1974 in Graz, begann seine Ausbildung zum Koch im elterlichen Restaurant Pichlmaier in Graz, 2006 übernahm er den Posten eines Sous Chefs im Hotel Sacher Wien, 2008 wurde er Küchenchef. Werner Pichlmaier interpretiert die klassische österreichische Küche leicht und zeitgemäß und konzentriert sich auf die Verwendung heimischer Grundprodukte. BIRGIT SCHWANER, geb. 1960, hat Germanistik und Philosophie studiert und lebt seit 1984 in Wien. Sie veröffentlicht Literatur und Sachbücher, letztere meist zu Themen der österreichischen oder Wiener Kulturgeschichte. Im Styria-Verlag erschien von ihr u.a.: "Das Wiener Kaffeehaus. Legende, Kultur und Atmosphäre"; zuletzt betreute sie als Lektorin "Neapel sehen und genießen" von Dario Santangelo. MICHAEL RATHMAYER, geb. 1960 in Wien, absolvierte die Graphische Lehr- und Versuchsanstalt in Wien. Seit 1990 als freier Fotograf in den Bereichen Fotokunst, Food & Stillife tätig. Er fotografiert u.a. für das Falstaff-Magazin, Maxima Food, Sonnentor und die AMA; zahlreiche Ausstellungen und Auszeichnungen. Seinen Fokus richtet er auf die Plastizität von Details und auf prä zise Lichtsetzung.