Servierkunde, HLT/HF/TFS/HLW/GAFA/FW

Für Fachschulen für wirtschaftliche Berufe, Höhere Lehranstalten für Tourismus, Höhere Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe, Hotelfachschulen, Tourismusfachschulen in Österreich

Autoren: Wilhelm Gutmayer , Heinz Lenger , Wolfgang Mucher , mehr...

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Servierkunde, HLT/HF/TFS/HLW/GAFA/FW, Wilhelm Gutmayer, Heinz Lenger, Wolfgang Mucher, Hans Stickler

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Servieren in Reinkultur! So und nicht anders ist dieses Buch zu beschreiben.

Ein ansprechendes Berufs-Outfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Speisen- und Getränkeservice zählen zu den Grundlagen einer Restaurantfachfrau/eines Restaurantfachmannes. Alles, was darüber hinausgeht - die sogenannte Liebe zum Detail -, macht das Service perfekt und trägt zum Erfolg der Servicemitarbeiter/innen bei.

Bei der Neuauflage dieses Service-Klassikers haben wir unser bewährtes didaktisches Konzept für den kompetenzorientierten Unterricht umgesetzt.

Die Downloads zum Buch finden Sie hier

Bibliographische Angaben

Autoren: Wilhelm Gutmayer , Heinz Lenger , Wolfgang Mucher , Hans Stickler
2017, 3. Auflage., 288 Seiten, mit Abbildungen, Maße: 21,2 x 29,7 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
Mitarbeit: Gutmayer, Wilhelm; Lenger, Heinz; Mucher, Wolfgang; Stickler, Hans
Verlag: Trauner
ISBN-10: 3990621149
ISBN-13: 9783990621141

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