Sichuan Cookery
(Sprache: Englisch)
Sichuan food is one of the great unknown cuisines of the world. This book includes sections on the history of Sichuan cooking, the 23 flavours of Sichuan, the region's culinary culture, the art of cutting, presentation and nutrition, ingredients and methods...
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Produktinformationen zu „Sichuan Cookery “
Klappentext zu „Sichuan Cookery “
Sichuan food is one of the great unknown cuisines of the world. This book includes sections on the history of Sichuan cooking, the 23 flavours of Sichuan, the region's culinary culture, the art of cutting, presentation and nutrition, ingredients and methods for a range of recipes, from home peasant cooking to banquet dishes of the highest quality.
Bibliographische Angaben
- Autor: Fuchsia Dunlop
- 2003, 376 Seiten, mit farbigen Abbildungen, Maße: 21,5 cm, Kartoniert (TB), Englisch
- Verlag: Penguin Books UK
- ISBN-10: 0140295410
- ISBN-13: 9780140295412
Sprache:
Englisch
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