¡Tapas!
Die spanische Küche der Bar Raval
Der neue Daniel Brühl: Spanischer Lifestyle meets Kreuzberger Kneipenkultur! Als Alex Kerner in "Good bye Lenin" kennt ihn fast jeder. Aber auch in seiner Kreuzberger Bar "Raval" gibt Daniel Brühl eine mehr als gute Figur ab. In diesem Buch verrät der...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „¡Tapas! “
Der neue Daniel Brühl: Spanischer Lifestyle meets Kreuzberger Kneipenkultur! Als Alex Kerner in "Good bye Lenin" kennt ihn fast jeder. Aber auch in seiner Kreuzberger Bar "Raval" gibt Daniel Brühl eine mehr als gute Figur ab. In diesem Buch verrät der gebürtige Katalane seine liebsten Tapas-Rezepte und präsentiert spanische und Kreuzberger Lebensart. Der preisgekrönte Filmschauspieler Daniel Brühl wurde für den Golden Globe nominiert für die Rolle als Niki Lauda in "Rush". In diesem Buch präsentiert er moderne Tapas-Rezepte mit stylische Food-Fotos. Außerdem gibt es ein Extra-Kapitel über das Trendgetränk Gin. Ein wunderbares Geschenk-Kochbuch - nicht nur für die Freunde der spanischen Küche!
Klappentext zu „¡Tapas! “
panischer Lifestyle meets Kreuzberger Kneipenkultur!Atilano Gonzalez und Daniel Brühl, zwei gebürtige Spanier mit Wahlheimat Berlin, hatten dieselbe Vision: Eine Tapas-Bar in Kreuzberg, wo man das genießen kann, was den Reiz spanischer Tapas-Kultur ausmacht. Nicht nur die Aromen, sondern auch das Ambiente sollte diese Authentizität widerspiegeln. Mit der angesagten Bar Raval haben sich die beiden ihren Traum erfüllt. Die Speisekarte, auf der Klassiker wie Patatas Bravas, eine bunte Auswahl an Tostas und Pinchos genauso zu finden sind wie Auberginen-Tempura und Tataki vom Ibérico, kann zwar die Liebe zu Katalonien nicht verleugnen, zeigt aber die kulinarische Vielfalt ganz Spaniens.In diesem Buch präsentiert der Schauspieler moderne Tapas-Rezepte mit stylishen Food-Fotos. Außerdem gibt es ein Extra-Kapitel über das Trendgetränk Gin. Das edel aufgemachte und unterhaltsam geschriebene Buch mit vielen atmosphärischen Fotos ist wie ein Bummel durch die Welt der Tapas - jedes Gericht ist gekonnt in Szene gesetzt.Ein wunderbares Geschenk-Kochbuch - nicht nur für die Freunde der spanischen Küche! Wenn man Barcelona, Berlin, Tapas oder Daniel Brühl mag - ein echtes MUSS!
Inhaltsverzeichnis zu „¡Tapas! “
Calçotada18 Ein Fest23 Romesco-SaucePaella25 Paella mit Blumenkohl, Schweinekoteletts,Hühnchen und Wiesenlauch26 Schwarzer Reis27 Fideuá mit Ente, Waldpilzen und Foie28 Paella mit Ente und Hummer
Vegetarische Tapas32 Tomaten-Avocado-Champignon-Tatar34 Escalivada-Timbal mit Ziegenkäse36 Auberginen-Tempura mit Honigpinchos y fútbol40 Pincho mit "Escalivada" in Essig eingelegterSardelle und Olive41 Pincho mit Rührei, Pilzen und Schinken42 Pincho mit Allioli und Oktopus43 Pincho mit Tapenade und RiesengarneleKroketten46 Tintenfisch-Kroketten47 Steinpilz-Kroketten mit Pinienkernen48 Kroketten mit Kürbis und karamellisierten Zwiebeln50 Kroketten mit Miesmuscheln, Spitzpaprikaund Nüssen
Tostas53 Tosta mit Jakobsmuschel, Riesengarnele,Frühlingszwiebeln und Limettenallioli54 Tosta mit Olivenpaste und Sardinenin Öl und Tomate55 Tosta mit Sobrasada, Mahon-Käse undkaramelisierten ZwiebelnLieblingstapas
58 Patatas Bravas60 Tournedos vom Schwein im Speckmantel,Blauschimmelkäsecremeund sautierte Artischocken62 Rinderbäckchen in Rotwein mitsautierten Kräuterseitlingen64 Lachs mit Senf, Honig und Ingwerauf Spinat katalanischer Art66 Tataki von der Schulter des Ibérico-Schweinsmit Zuckerschotenund Tomatenmarmelade68 Kartoffel-Timbal mit Blutwurst, Spitzpaprikaund pochiertem Ei
Olivenöl72 Seeteufelspieße mit Riesengarnelenund Cherrytomaten74 Feldsalat mit Fenchel, Orange undschwarzen Oliven76 Möhrencremesuppe mitStockfischpüree
Nachtische79 Arnadi80 Coulant de Chocolate82 Crema Catalana
Gin & Tonics88 Grapefruit-Erdbeer-Gin90 Serrano-Pflaumen-Gin92 Himbeer-Estragon-Gin mitDemerara-Zucker
Autoren-Porträt von Daniel Brühl, Atilano Gonzalez, Daniel Brühl, Atilano Gonzalez
s Erfolgsgeschichte begann als Synchron- und Hörspielsprecher beim WDR. Sein Durchbruch als Schauspieler folgte mit dem Kinofilm "Good Bye, Lenin!" (2003).
Bibliographische Angaben
- Autoren: Daniel Brühl , Atilano Gonzalez , Daniel Brühl , Atilano Gonzalez
- 2014, 96 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 18,7 x 28,7 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: HEEL VERLAG
- ISBN-10: 3868529500
- ISBN-13: 9783868529500
- Erscheinungsdatum: 06.10.2014
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