Technologie der Backwarenherstellung, Fachkundliche Arbeitshefte für Bäcker und Bäckerinnen
Tl.1 Die Herstellung von Weizenkleingebäcken und Weizenbroten
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Produktinformationen zu „Technologie der Backwarenherstellung, Fachkundliche Arbeitshefte für Bäcker und Bäckerinnen
Tl.1 Die Herstellung von Weizenkleingebäcken und Weizenbroten “
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Bibliographische Angaben
- Autoren: Claus Schünemann , Günter Treu
- 2003, 4. A., 62 Seiten, teilweise farbige Abbildungen, Maße: 21,5 x 29,4 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: Gildebuchverlag
- ISBN-10: 3773401248
- ISBN-13: 9783773401243
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