Technologie der Backwarenherstellung, Fachkundliche Arbeitshefte für Bäcker und Bäckerinnen
Tl.4 Feine Backwaren aus besonderen Teigen und aus Massen
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Produktinformationen zu „Technologie der Backwarenherstellung, Fachkundliche Arbeitshefte für Bäcker und Bäckerinnen
Tl.4 Feine Backwaren aus besonderen Teigen und aus Massen “
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Bibliographische Angaben
- Autoren: Claus Schünemann , Günter Treu
- 1999, 3., neubearb. Aufl., 62 Seiten, teilweise farbige Abbildungen, Maße: 21,5 x 29,6 cm, Geheftet, Deutsch
- Verlag: Gildebuchverlag
- ISBN-10: 3773401272
- ISBN-13: 9783773401274
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