Technologie der Backwarenherstellung, Fachkundlicher Leistungstest für Bäcker und Bäckerinnen
Tl.1 Die Herstellung von Weizenkleingebäcken und Weizenbroten
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Tl.1 Die Herstellung von Weizenkleingebäcken und Weizenbroten “
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Bibliographische Angaben
- Autoren: Claus Schünemann , Günter Treu
- 2001, 9., unveränd. A., Maße: 21,4 x 30 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: Gildebuchverlag
- ISBN-10: 3773401140
- ISBN-13: 9783773401144
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