Technologie der Backwarenherstellung, Fachkundlicher Leistungstest für Bäcker und Bäckerinnen
Tl.4 Die Herstellung von Feinen Backwaren aus besonderen Teigen und aus Massen
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Tl.4 Die Herstellung von Feinen Backwaren aus besonderen Teigen und aus Massen “
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Bibliographische Angaben
- 1999, 8., neubearb. Aufl., 30 Seiten, Maße: 30 cm, Geheftet, Deutsch
- Verlag: Gildebuchverlag
- ISBN-10: 3773401175
- ISBN-13: 9783773401175
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