Technologie der Backwarenherstellung
Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker und Bäckerinnen
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Technologie der Backwarenherstellung “
Bibliographische Angaben
- Autoren: Claus Schünemann , Günter Treu
- 2009, 10, überarb. Aufl., 400 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 19,2 x 26,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Gildebuchverlag
- ISBN-10: 3773401507
- ISBN-13: 9783773401502
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