Technologie der Milchverarbeitung
Neben dem Rohstoff Milch werden insbesondere die technologischen Themen der Herstellung von Milcherzeugnissen behandelt und die dazu erforderlichen Maschinen und Anlagen ausführlich beschrieben. Zahlreiche Schemata, Abbildungen und Tabellen verdeutlichen...
Leider schon ausverkauft
Buch
- Lastschrift, Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenlose Rücksendung
Produktdetails
Produktinformationen zu „Technologie der Milchverarbeitung “
Neben dem Rohstoff Milch werden insbesondere die technologischen Themen der Herstellung von Milcherzeugnissen behandelt und die dazu erforderlichen Maschinen und Anlagen ausführlich beschrieben. Zahlreiche Schemata, Abbildungen und Tabellen verdeutlichen Verfahren und Arbeitsweisen der Anlagen. Darüber hinaus sind Zusatzstoffe, Imitate, Hilfs- und Nebenprozesse wie Reinigung und Desinfektion sowie Wasser- und Energieversorgung dargestellt.
Aus dem Inhalt
- Milch als Rohstoff und Lebensmittel
- Milchannahme
- Milchbearbeitung: Technologie, Prozesslinien
- Konsummilch, Milchmisch- und Sahneerzeugnisse
- Butter und Streichfette
- Käserei
- Dauermilcherzeugnisse
- Molke und Molkeverwertung
- Reinigung und Desinfektion
- Wasserversorgung und Abwasserbehandlung
- Energieversorgung
- Arbeitsschutz
- Software "Berechnungen in der Milchindustrie"
Bibliographische Angaben
- Autor: Edgar Spreer
- 2006, 8., neu bearb. u. aktualis. A., 787 Seiten, Maße: 15,9 x 21,8 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Behr's
- ISBN-10: 3899472330
- ISBN-13: 9783899472332
Kommentar zu "Technologie der Milchverarbeitung"
0 Gebrauchte Artikel zu „Technologie der Milchverarbeitung“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Technologie der Milchverarbeitung".
Kommentar verfassen