Texte zum Lebensmittelrecht (LMR)

In seiner Breite und Komplexität ist das Lebensmittelrecht "abhängig" von Erkenntnissen und Ergebnissen der einschlägigen naturwissenschaftlichen Disziplinen ebenso wie von der lebensmittelbezogenen Verbraucherpolitik auf nationaler und EU-Ebene, sei es, dass es um Fragen des Gesundheitsschutzes, des Täuschungsschutzes oder auch der Information geht, sei es, dass die Politik auf bestimmte Vorkommnisse wie Krisen reagiert. Daher ist das Lebensmittelrecht einem ständigen Prozess von Änderung und Ergänzung unterworfen, und entsprechend bedarf auch die Broschüre
"Texte zum Lebensmittelrecht" einer Aktualisierung in regelmäßigen Abständen.

Die vierte Auflage berücksichtigt die Änderungen der Texte seit dem Sommer 2013. Ständigen Anpassungen sind beispielsweise die Regelungen über Lebensmittelzusatzstoffe (vgl. Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe) unterworfen, auch bedingt durch Bewertungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Wieder aufgenommen ist die Bedarfsgegenständeverordnung, die sich bei der Drucklegung der dritten Auflage in einer grundlegenden Überarbeitung befand und daher nicht berücksichtigt werden konnte.

Die "Texte zum Lebensmittelrecht" fassen als Auszug aus der umfassenden Textsammlung "Klein Rabe Weiss" die wesentlichen horizontalen Vorschriften kompakt zusammen und ermöglichen so dem Nutzer einen "einfachen Zugriff" im Alltag.