Texte zum Lebensmittelrecht (LMR)

In seiner Breite und Komplexität ist das Lebensmittelrecht "abhängig" von den Erkenntnissen und Ergebnissen der einschlägigen naturwissenschaftlichen Disziplinen ebenso wie von der lebensmittelbezogenen Verbraucherpolitik auf nationaler und EU-Ebene, sei es, dass es um Fragen des Gesundheitsschutzes, des Täuschungsschutzes oder auch der Information geht, sei es, dass die Politik auf bestimmte Vorkommnisse wie Krisen oder gesellschaftlichen Strömungen Rechnung trägt.

Daher befindet sich das Lebensmittelrecht in einem ständigen Prozess der Änderung und Ergänzung, und entsprechend muss die Broschüre "Texte zum Lebensmittelrecht" regelmäßig, in jährlichen Abständen aktualisiert werden.

Die fünfte Auflage berücksichtigt die Änderungen der Texte seit dem Herbst 2014. Ständigen Anpassungen ist beispielsweise die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe unterworfen, auch bedingt durch Bewertungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Neu aufgenommen ist die Vorläufige Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung vom 28. November 2014; sie trifft u.a. Regelungen über die Art und Weise der Kennzeichnung (Information) von in Anhang II der Lebensmittelinformations- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführten Stoffen oder Erzeugnissen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, bei "loser Ware".

Die "Texte zum Lebensmittelrecht" fassen als Auszug aus der umfassenden Textsammlung "Klein Rabe Weiss" die wesentlichen horizontalen Vorschriften kompakt zusammen und ermöglichen so dem Nutzer einen "einfachen Zugriff" im Alltag.