Transferencia tecnológica de ahumado en caliente del Catáco
A la comunidad pesquera de Las Piedras, Punto Fijo - Falcón Venezuela
(Sprache: Spanisch)
En la presente investigación se capacitó a la comunidad de pescadores organizados de Las Piedras en la correcta manipulación de los productos pesqueros, construcción de ahumadores artesanales y ahumado de pescado utilizando Catáco (Selar crumenophthalmus),...
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Klappentext zu „Transferencia tecnológica de ahumado en caliente del Catáco “
En la presente investigación se capacitó a la comunidad de pescadores organizados de Las Piedras en la correcta manipulación de los productos pesqueros, construcción de ahumadores artesanales y ahumado de pescado utilizando Catáco (Selar crumenophthalmus), considerada una especie de bajo valor comercial, lo cual, incrementará su valor en el mercado, permitiendo aprovechar las especies infrautilizadas, proporcionando a las comunidades pesqueras las condiciones necesarias para obtener una mayor fuente de ingresos proveniente de actividades complementarias a la pesca, tratando de mejorar la calidad de vida de las mismas.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Carlos Alberto Veroes Garcia , Jennifer Sosa , Jaime Rodriguez
- 2016, 128 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Spanisch
- Verlag: Editorial Académica Española
- ISBN-10: 3639733061
- ISBN-13: 9783639733068
Sprache:
Spanisch
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