Verrückt nach Ingwer
80 süße Verführungen
Dieses Buch ist dem exotischen Gewürz Ingwer gewidmet und zugleich der Kunst, es in all seinen Formen zu köstlichen Süßspeisen und Desserts zu verarbeiten. Parfümiert, pikant oder erfrischend, je nach Zubereitungsform, ist Ingwer eines der vielseitigsten...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Verrückt nach Ingwer “
Dieses Buch ist dem exotischen Gewürz Ingwer gewidmet und zugleich der Kunst, es in all seinen Formen zu köstlichen Süßspeisen und Desserts zu verarbeiten. Parfümiert, pikant oder erfrischend, je nach Zubereitungsform, ist Ingwer eines der vielseitigsten und wertvollsten Gewürze. Ingwer wird vor allem in Jamaika, Indien, Afrika und China wegen seines unterirdischen Hauptsprosses, des sogenannten Rhizoms, angebaut. Vermutlich war es das erste Gewürz aus dem asiatischen Raum, das seinen Weg nach Europa fand. Das prickelnd frische, leicht pikante Aroma des Ingwers verleiht Süßspeisen das gewisse Etwas. Ob eine saftige Pflaumen-Tarte oder zartschmelzende Schokoladentrüffel, ob ein erfrischender Melonensalat oder ein exotischer Cocktail Ingwer sorgt stets für raffinierte Würze und eine unnachahmliche Note. Das Buch enthält neben einem Kapitel über Techniken und Grundzubereitungen 80 Rezepte für Backwaren und Konfekt, Cremes, Gelees und Eis, Konfitüren und Getränke.
Klappentext zu „Verrückt nach Ingwer “
Vorsicht: Ingwer macht süchtig! Sein prickelnd frisches, leicht pikantes Aroma verleiht süssem Gebäck und Desserts das gewisse Etwas. Ob eine saftige Pflaumentarte oder zartschmelzende Schokoladentrüffel, ob ein erfrischender Melonensalat oder ein exotischer Cocktail - Ingwer sorgt stets für raffinierte Würze und eine unnachahmliche Note. 80 süsse Verführungen - ein Muss für alle Ingwer-Liebhaber und -Liebhaberinnen.
Vorsicht: Ingwer macht süchtig! Sein prickelnd frisches, leicht pikantes Aroma verleiht süssem Gebäck und Desserts das gewisse Etwas. Ob eine saftige Pflaumentarte oder zartschmelzende Schokoladentrüffel, ob ein erfrischender Melonensalat oder ein exotischer Cocktail - Ingwer sorgt stets für raffinierte Würze und eine unnachahmliche Note. 80 süsse Verführungen - ein Muss für alle Ingwer-Liebhaber und -Liebhaberinnen.
Autoren-Porträt von Alice Hart
Hart, Alicestudierte an der Universität von Bristol sowie an der Leiths School of Food and Wine in London. Sie betreut als Zeitschriften-Redakteurin kulinarische Kolumnen und arbeitet in der Gastronomie. Sie lebt in London und Sussex.
Bibliographische Angaben
- Autor: Alice Hart
- 2010, 160 Seiten, 92 farbige Abbildungen, Maße: 17,8 x 28,4 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Fotos v. Yuki Sugiura
- Übersetzer: Kirsten Sonntag
- Verlag: AT VERLAG
- ISBN-10: 3038005355
- ISBN-13: 9783038005353
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