Tubérculos andinos / 2010 (ePub)
Conservación y uso desde una perspectiva agroecológica
(Sprache: Spanisch)
Este libro plasma los resultados de un proceso de investigación participativa, que desde una perspectiva agroecológica, tuvo como propósito fomentar la conservación y uso de tres especies nativas de la zona andina: la ibia, el cubio y la ruba. Estos...
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Produktinformationen zu „Tubérculos andinos / 2010 (ePub)“
Este libro plasma los resultados de un proceso de investigación participativa, que desde una perspectiva agroecológica, tuvo como propósito fomentar la conservación y uso de tres especies nativas de la zona andina: la ibia, el cubio y la ruba. Estos tubérculos han persistido desde la época precolombina en sistemas productivos indígenas y campesinos, y hoy forman parte de las denominadas especies infrautilizadas, dada la marginalidad a la cual han sido sometidas durante el último siglo, no obstante su importancia en la diversificación alimentaria y el sustento de poblaciones locales en los Andes. En Turmequé y Ventaquemada, dos municipios del Departamento de Boyacá en Colombia, un grupo de familias agricultoras, junto con la Pontificia Universidad Javeriana y la Corporación PBA, emprendieron un trabajo que permitió reconocer la variabilidad morfológica de estas especies, así como las características de los sistemas productivos diversificados en los cuales se encuentran inmersas, junto a sus prácticas de cultivo, sus usos y valoraciones respecto a nutrición y seguridad alimentaria, aspectos que los agricultores consideran bastión principal para su conservación.
Bibliographische Angaben
- Autor: Neidy Clavijo Ponce
- 2010, 584 Seiten, Spanisch
- Verlag: Editorial Pontificia Universidad Javeriana
- ISBN-10: 9587168542
- ISBN-13: 9789587168549
- Erscheinungsdatum: 13.10.2010
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub3.0
- Größe: 11 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Spanisch
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