A sociedade do saudável e as culinárias midiáticas (ePub)
(Sprache: Portugiesisch)
De que modos as produções midiáticas contemporâneas, com foco na saúde, participam no ordenamento simbólico das formas de cozinhar e de comer? Foi a partir dessa questão que a perspectiva da Sociedade do saudável emergiu e se desenhou como um caminho de...
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De que modos as produções midiáticas contemporâneas, com foco na saúde, participam no ordenamento simbólico das formas de cozinhar e de comer? Foi a partir dessa questão que a perspectiva da Sociedade do saudável emergiu e se desenhou como um caminho de aproximação ao modus operandi que se expressa no mundo editado da internet, quando o que está na mesa é a multifacetada ideia de alimentação saudável.
Os discursos oriundos de mídias digitais audiovisuais (vídeos) de atividades culinárias, quando seguem um formato de ensino-aprendizagem, são de particular interesse para o campo da Alimentação e Nutrição, com destaque para o âmbito da formulação políticas públicas. Simultaneamente, nesse cenário, o olhar aqui dirigido para produções que circulam no mundo digital indica que - mesmo com os significativos esforços observados nas últimas décadas no sentido de superar o que vem sendo identificado como forte reducionismo que marca as ações situadas nos planos da educação alimentar e nutricional - ainda há um longo caminho pela frente a ser percorrido.
Os discursos oriundos de mídias digitais audiovisuais (vídeos) de atividades culinárias, quando seguem um formato de ensino-aprendizagem, são de particular interesse para o campo da Alimentação e Nutrição, com destaque para o âmbito da formulação políticas públicas. Simultaneamente, nesse cenário, o olhar aqui dirigido para produções que circulam no mundo digital indica que - mesmo com os significativos esforços observados nas últimas décadas no sentido de superar o que vem sendo identificado como forte reducionismo que marca as ações situadas nos planos da educação alimentar e nutricional - ainda há um longo caminho pela frente a ser percorrido.
Autoren-Porträt von Manuela de Sá Pereira Colaço Dias, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho, Daniela Menezes Neiva Barcellos
MANUELA DE SÁ PEREIRA COLAÇO DIASDoutora em Nutrição pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Participante do Laboratório Digital de Educação Alimentar e Humanidades - LADIGE - da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Professora universitária na área de Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva.
MARIA CLÁUDIA DA VEIGA SOARES CARVALHO
Doutora em Saúde Coletiva pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Professora Associada do Programa de Pós-graduação em Nutrição e Coordenadora do Laboratório Digital de Educação Alimentar e Humanidades - LADIGE - da Universidade Federal do Rio de Janeiro.
DANIELA MENEZES NEIVA BARCELLOS
Doutora em Alimentação, Nutrição e Saúde pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, com pós-doutorado em Nutrição pelo Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Pesquisadora no Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação - NECTAR - da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Manuela de Sá Pereira Colaço Dias , Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho , Daniela Menezes Neiva Barcellos
- 2024, 1. Auflage, 130 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora CRV
- ISBN-10: 6525161258
- ISBN-13: 9786525161259
- Erscheinungsdatum: 15.05.2024
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 1.95 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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